что нужно: 400 г свежего зелёного горошка, 150-200 г куриных грудок, 2 ст.л. растительного масла, 50 г зелёного лука, 1 луковица, 50 г свежей мяты, 1,5-2 л куриного или овощного бульона, соль, перец по вкусу. Как готовить: В кастрюле раскалите масло и обжарьте мясо с луком. Добавьте горошек, мелко порубленную мяту и зелёный лук, залейте […]

Что нужно: 2 луковицы, 2 моркови, 2 пастернака, 4 картофелины, 2-3 свежих или консервированных помидора, 1 литр овощного бульона, 1 ст.л. тмина, 1 ст.л. паприки, соль, растительное масло по вкусу. Как делать: В кастрюле разогрейте масло и обжарьте вместе лук, морковь и пастернак, пока лук не станет прозрачным. Добавьте тмин и паприку, перемешайте. Добавьте мелко […]

  Что нужно: карп неразделанный — 700 г масло сливочное — 50 г мука пшеничная — 50 г коренья (морковь, путрушка, сельдерей) — 100 г уксус — 1 ч. ложка корень петрушки лавровый лист перец горошком соль булка для гренков — 1 шт. Как делать: Карпа очистите, выпотрошите, отделите голову и хвост. Снимите мякоть с […]

Что нужно: 250 г молока, 150 г воды, 125 г картофеля, 75 г кабачков, 5 г сливочного масла. Как делать: Нарезанный дольками картофель положить в горячее молоко и варить 10 минут, добавить кабачки, нарезанные ломтиками, соль и варить при слабом кипении до готовности.

Что нужно: свинина — 500 г, лук, морковь (для бульона) — по 1 шт, капуста — 300 г, картофель — 2-4 шт, лук репчатый — 1 шт, морковь — 1 шт, чеснок – 2 зубчика, томатная паста – 1ст.л., подсолнечное масло, зелень, соль Как готовить: Свинину промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до […]

Что нужно: На 750 г помидоров или на 100 г томата-пюре или на 1 банку консервированных помидоров; 4 ст. ложки масла; 2 ст. ложки муки; 4 стакана молока; 1 чайную ложку сахара; 2 ст. ложки риса для гарнира. Как готовить: Приготовить молочный соус. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками […]

Окрошка мясная с редисом Продукты: квас хлебный, лук зеленый — 100 г, мясо, язык, ветчина — 400 г, огурцы 3 шт., редис — 200 г, сметана 100 мл, яйца 3 шт., соль по вкусу. Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы и редис нарезать маленькими кубиками; мелко нарезать зеленый лук и в тарелке […]

Рассольник домашний Говядина с костями 500 г Капуста 1/4 качана Картофель 10 шт Морковь 1 Корень петрушки и сельдерея Лук Солёные огурцы 2 Сливочное масло 1 ст. л Сметана 1/2 стакана Вода 3 1/2 литра Лавровые листы, зелень петрушки, горошек, соль Из мяса и костей сварить бульон. Солёные огурцы очистить от кожицы, удалить семена, нарезать […]

• Нельзя давать сильно кипеть жидкости, в которой варится рыба. • Специи (лавровый лист, перец, гвоздику) и соль кладут в суп незадолго до окончания варки. • Икра (кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху немного растительного масло и плотно закупорить.   УХА РЫБАЦКАЯ-1. Из мелкой рыбы, рыбных костей, голов […]

Перловую крупу перебрать, промыть и залить холодной водой на 3-4 часа, после чего воду слить. Затем крупу вновь залить холодной водой, довести до кипения и варить 15-20 минут. В суп положить очищенный и нарезанный кубиками картофель, соль и проварить 10 минут, затем добавить обжаренный на сливочном масле репчатый лук, нарезанный кусочками плавленый сыро и проварить […]