Что нужно:
Тесто заварное:
100 гр масла
200 гр муки
220 мл воды
3 крупных яйца
1/4 ч. ложки соли
Сироп:
120 гр сахара
120 гр воды
1 ст. ложка концентрированного лимонного сока
Растительное масло для обжаривания
Как готовить:
В начале сварить сироп. Довести до кипения воду с сахаром, убавить и варить 15-20 минут, периодически помешивая. Оставить охлаждаться.
Масло с водой довести до кипения, посолить.
Заварить муку, хорошо перемешать, снять кастрюлю с огня.
Втереть поочередно все яйца, масса должна стать гладкой.
С помощью кондитерского шприца выдавить тесто длиной около 5 см.
Растительное масло нагреть на сковороде. Обжарить кусочки теста порциями до румяного цвета, встряхивая сковороду, чтобы тесто прожаривалось со всех сторон.
Готовые тулумбы осторожно перемешать с остывшим сиропом и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!