Что нужно:
гречка – 2 стакана
яйцо куриное – 2 шт.
сахар – 4-5 ст. ложек
сливочное масло – 100 г.
молоко – 2,5 стакана
мелкий изюм без косточек — 1 стакан
Что делать:
Гречку перетереть с сырыми яйцами до образования однородной массы, высушить и просеять через дуршлаг, чтобы крупинки отделялись друг от друга.
В керамический горшок или чугунок влить молоко, довести до кипения, добавить половину размягченного сливочного масла, немного соли и, быстро мешая, всыпать подготовленную гречневую крупу.
Проварить кашу на сильном огне в течение 5 минут, затем уменьшить огонь до слабого, накрыть горшок крышкой и варить еще 10 минут.
Перемешать кашу, чтобы не было комочков, всыпать промытый, ошпаренный кипятком и обсушенный изюм, сахар, и оставшееся сливочное масло, хорошо размешать, поставить в нагретую духовку и запекать на медленном огне в течение 20-30 минут. Во время запекания кашу нужно 2-3 раза перемешать, чтобы она равномерно подрумянилась.