Счастливый кекс с яичным секретом.

При помощи таких кексов легко определить
самого счастливого в наступающем году.
Принцип тот же что и в счастливых варениках,
когда в один из них закладывают монетку.
Только в случае с кексом потеря зуба никому не грозит.

Что нужно:
мука,
100гр. масла,
½ стакана молока (можно воды),
2 крупных яйца,
ложка соды, гашеная кислотой,
1 ч.л. соли без верха,
2ст.л. меда (по вкусу можно больше или меньше),
1 вареное перепелиное яйцо.

Как готовить:
Смазать форму маслом,
Белки отделить от желтков.
Масло вместе с медом и молоком разогреть
до растворения масла.
Немного остудить, добавить соду, соль, желтки.
Хорошо перемешать.
Добавлять по ложке муки.
Тесто должно стать как на очень густые оладьи.
Белок взбить. Осторожно вмешать его в тесто.

Разложить тесто по формам.
В одну формочку положить немного теста,
затем положить яйцо и сверху закрыть тестом.

Выпекать при температуре 180 градусов 30 мин.
Готовые кексы выложить на блюдо

Самый счастливый найдет в кексе сюрприз.
На Пасху яйца можно положить во все кексы.
Особенно это лакомство нравится деткам.