Что нужно:
квашеная капуста — 400 г, вода — 2 л, картофель — 3 шт., морковь, корень петрушки — по 1 шт., репчатый лук — 2 головки, чеснок — 2 зубчика, томат-пюре — 3 ст. л., зелень укропа, соль.
Как готовить:
В кипящую воду кладут картофель, доводят до кипения и варят до полуготовности. Затем добавляют капусту, тушенную с томатом-пюре, через 15–20 мин. с момента закипания кладут пассированные в растительном масле овощи и доводят щи до готовности. Готовые щи заправляют растертым с солью чесноком.
Подают щи с мелко нарезанной зеленью укропа.