Вам понадобится: дрожжевое тесто, грибы (это могут быть: шампиньоны, белые, опята, подберезовики), репчатый лук, яйцо, соль.
Тесто разделить на две части. одну уложить в форму, смазанную маслом, слегка
присыпать мукой. Вторую часть раскатать для верха пирога.
Начинка: Грибы промыть, порезать кубиками. обжарить в растительном масле вместе с луком, посолить. Жареные грибы остудить, добавить белок от яйца. Перемешать.
Выложить начинку в форму. Накрыть пирог тестом, защипнуть края, сделать посередке отверстие для "продыха". Смазать пирог желтком. Выпекать ок. 30 мин. Готовый пирог накрыть влажным полотенцем на несколько минут.