Что нужно:
На 2 л. воды,
4 картофелены,
4 морковка,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3 болгарских перца разных цветов,
Соль, перец, масло для жарки.
Как готовить:
Картофель и морковь почистить порезать кубиком и варить в подсоленной воде до полного размягчения.
Лук порезать полукольцами, чеснок раздавить. Обжарить на растительном масле с добавлением любимых специй.
Переложить в кастрюлю с супом. Поварить вместе минут 5.
Приготовить пюре при помощи погружного блендера. Можно добавить сливочного масла.
Перцы порезать соломкой, обжарить и добавить в суп.
Сверху можно посыпать зеленью и тертым сыром. Суп готов.