Что нужно:
500 г сладкого перца,
2 луковицы,
4—5 помидоров,
1/2 стакана растительного масла,
Сметана, зелень,
соль по вкусу.
Как делать:
Лук нарезать соломкой и слегка обжарить на сковороде с маслом. Перец промыть, удалить с него плодоножку и сердцевину и нашинковать соломкой. Затем положить на лук и обжаривать, постоянно помешивая, 10—15 минут. Помидоры ошпарить, снять кожицу, мелко нарезать, выложить на перец, все посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности. Подавать, заправив сметаной и посыпав зеленью.