На одну курицу или двух цыплят: 10 яиц; 800-1200 гр. муки.
Курица или цыплята отвариваются и разнимаются на части, отдельно варятся вкрутую и мелко рубятся яйца. Кислое или пресное тесто натирается маслом, раскладывается потоньше. Лепёшки положить на сковороду, сверху посыпать мелко нарубленными яйцами, кусочками курицы, снова — яйца, курица, яйца. Тесто защепить так, чтобы пирог имел круглую форму. Обмазать сырыми яйцами, посыпать тёртыми сухарями и запечь в печи.