Картофель, запеченный с баклажаном.

Что нужно:
Картофель примерно 1/2кг,
Баклажан крупный 1 шт.,
Чеснок, зелень, соль, перец – по вкусу,
Майонез или сметана,
масло сливочное для жарки.

Как готовить:
Баклажан очистить от кожуры,
или нет – как вам нравится.
Порезать колечками.

Выложить в тарелку,
обильно посыпать солью с двух сторон.
Дать постоять 25-30мин.

Почистить картофель, поставить его вариться.
Сделать заправку.
Почистить и мелко порезать чеснок.

Вымыть и порезать зелень.

В ступку сложить немного соли,
чеснок, зелень, перец.
Тщательно растереть.
Добавить 1-2 ложки сметаны или майонеза.
Перемешать.

Кружки баклажана хорошо промыть.
Просушить салфеткой.

Обжарить в подсолнечном масле с двух сторон.

Вареный картофель немного остудить.
Порезать кружочками.
Выложить на сковороду половину картофеля,
немного смазать подсолнечным маслом.

Следующим слоем выложить баклажан.
Смазать кружки чесночной заправкой.
Сверху опять слой картофеля
– смазать майонезом или сметаной.

Запекать в духовке
при температуре 150 градусов 20-25 минут.

Готово!