«Хорватский» (кукурузный) хлеб в домашних условиях с хлебной смесью «Майс - макс».

Что нужно:
Мука пшеничная,
Сухие дрожжи (1 пакетик Саф-момент),
Смесь «Майс-макс»,
Соль,
Растительное масло,
Вода.

Как делать:
Дома у меня нет ни хлебопечки, ни весов.
Поэтому мерить и печь буду бабушкиным способом.
Меряем частями. Смотрим на рецепт на упаковке и прикидываем сколько это выйдет по частям.

У меня получилось примерно так:
1 часть с довеском (стакан с горкой) муки.
Потом пришлось добавить еще 3-4 ст. ложки.

Чуть меньше половины части смеси «Майс — макс» (немного меньше чем пол стакана)

Воды больше половины 1 части (больше половины стакана).

Все сухие ингредиенты смешиваем.

Заливаем водой.
Хорошо перемешиваем.
Получилось вязкое тесто.

Оставляем на 20 минут в теплом месте, накрыв емкость полотенцем.

За это время дрожжи начнут работать и тесто увеличится в размерах.

Высыпаем на доску муку – 2-3 ложки. Руки смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем тесто в центр. Подбирая муку, начинаем месить.

Месим, смазывая руки маслом и добавляя муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Но оно не должно быть слишком тугим.

Катаем колобок, смазываем его маслом и слегка придавливаем.
Перекладываем на противень, смазанный маслом. Оставляем минут на 10-15 отстояться.

В это время разогреваем духовку до 180-190 градусов.

Рядом с колобком ставим емкость с водой, для пара.
Выпекаем 30 мин при температуре 180 градусов, потом убавляем до 150 градусов и печем еще минут 7-10.

Хлеб готов.

Чтобы корочка была не очень жесткой хлеб нужно накрыть слегка влажным полотенцем. И, как говорила бабушка, "дать отпыхнуть, до теплости".

Подождать пока хлеб остынет и можно есть.