Что нужно:
Баклажан крупный
Фетакса (как вариант смешать тертый сыр с майонезом)
Чеснок
Грецкие орехи.
Как делать:
Баклажан порезать вдоль на тонкие пласты.
Залить их водой и дать постоять, чтобы ушла горечь.
Орехи размолоть, смешать с рубленым чесноком и фетаксой.
Можно перемешивать в блендере.
Обсушить баклажан полотенцем.
Обжарить каждый пласт на растительном масле с двух сторон.
Промакнуть с каждого куска лишнее масло.
Намазать пласт начинкой и свернуть рулетом.
Готово!