Что нужно:
гусь 2-3 кг,
1 кг. картофеля,
2 большие луковицы,
соль, перец, чеснок по вкусу,
фольга.
Как готовить:
Гуся вымыть, обсушить. Натереть солью, перцем, чесноком.
Лук порезать кольцами, картофель кубиками.
Набить гуся плотно начинкой. Зашить.
Тщательно завернуть в фольгу. Оставить на 2-3 часа промариноваться.
Запекать при температуре 200 градусов 3-4 часа.
Потом противень вынуть. Аккуратно развернуть фольгу, полить гуся жиром и запечь до румяной корочки.