Что нужно:
1кг мелкого картофеля,
2 луковицы,
50г бекона,
Молотый черный и красный перец, соль,
2ст.л. растительного масла,
150г консервированной красной фасоли,
150г консервированной кукурузы
1ст.л. сливочного масла,
4 яйца
Как готовить:
Картофель почистить, разрезать на крупные кусочки. Лук порезать кружочками. Бекон – широкими ломтиками.
Картофель, лук, бекон положить слоями в глубокую посуду. Посолить, поперчить. Поставить в духовку на 30-40мин.
Фасоль и кукурузу промыть и добавить за 10мин. до готовности картофеля.
На масле приготовить яичницу. Выложить на картофель. Подавать горячим.