Одно из самых простых летних блюд.
Что нужно:
Кабачки,
Помидоры,
Картофель,
Морковка,
Перец сладкий,
Чеснок,
Кетчуп,
Подсолнечное масло,
Специи по вкусу.
Как готовить:
Картофель почистить, отварить.
Морковку и перец потереть на крупной терке, кабачок порезать средними кубиками.
В глубокой сковороде нагреть масло, выложить кабачки и слегка обжарить. Добавить морковку и перец. Поперчить, полить кетчупом. Оставить томиться на медленном огне. Можно долить немножко воды. Когда кабачок размягчится добавить рубленый чеснок и вареный картофель. Посолить. Подержать на огне еще минут 10.
Рагу готово.