Что нужно:
мука кукурузная — 80г
молоко — 200мл
вода — 50 мл
брынза — 40г
соль.
Как готовить:
В разбавленном водой молоке варят негустую мамалыгу.
Муку всыпают в кипящую подсоленную воду с молоком. Вначале всыпают не более горсти муки, которая несколько сбивает кипение воды, а затем, когда вода закипает вновь, всыпают сразу всю остальную муку. В процессе варки мамалыгу постоянно помешивают.
Когда мамалыга готова, соединяют с ней брынзу, размешивают, выкладывают на блюдо и подают в горячем виде со сметаной.