Понятие “кейтеринг” пришло к нам из Англии (от англ. cлова cater) и дословно переводится как “доставка провизии”. В России под кейтерингом подразумевается выездное ресторанное обслуживание на территории заказчика: организация банкетов, фуршетов, кофе-брейков, барбекю. Мероприятие может быть организованно абсолютно в любом месте и в любое время. Кроме того в расширенное понятие кейтеринга сейчас включают еще ряд услуг – доставка обедов в офис или домой, питание пассажиров в поездах и самолетах.
Российский потребитель познакомился с кейтерингом в начале 90-х годов, но динамичный рост спроса на услуги кейтеринговых компаний начался только сейчас. Все больше людей отходят от стандартов и форматов советского времени. Многие, по примеру Запада, хотят провести свой свадебный банкет в шатрах на свежем воздухе, а не в душных тесных столовых и кафе.
Рынок российского кейтеринга представлен сейчас около 500-ми организациями, развивают это направления и традиционные рестораны. Конкуренция постоянно растет, поэтому чтобы иметь успех, таким компаниям приходится постоянно придумывать что-то новое, начиная от новинок кухни и заканчивая координаторами, закрепленными за каждым конкретным мероприятием, дабы обеспечить ему успех и должный уровень сервиса. Одновременно с этим возникает серьезная проблема — удивить заказчиков становится все сложнее. Они делаются слишком требовательными. Им важно все: «качество проведения банкета, организация мероприятия, индивидуальный дизайн, оригинальность оформления, безупречное обслуживание на выездном банкете, уровень сервиса, калорийность блюд, шоу-программа и многое, многое другое»
Главные преимущества кейтеринга — это гибкость, мобильность и комплексность. И все это не обязательно дорого, потому что для вас могут организовать как банкет с размахом, так и скромную семейную вечеринку, с учетом того, что нет платы за аренду помещений, стоимость получается на 30% ниже, чем в традиционном ресторане. Кроме того, каждое мероприятие уникально, оно имеет свое индивидуальное оформление и сценарий.
Пусть важные события в жизни оставят незабываемые воспоминания и впечатления у вас и ваших друзей.
http://www.ulyanovskmenu.ru