Что нужно:
0,5 кг постной свинины,
2 ст. л. растительного масла,
немного шпика,
4 зубчика чеснока,
1 стручок острого перца,
2 луковицы,
1 средний маринованный огурец,
1 помидор,
перец черный и красный, соль, майоран.
Как готовить:
Мясо нарезать тонкими брусочками, посыпать солью и черным перцем, слегка обжарить с кусочками сала. Затем посыпать красным перцем, мукой, тертым чесноком, кусочками острого перца, майораном и жарить на сильном огне несколько минут. Добавить колечки лука, кусочки огурцов, дольки очищенных от кожицы помидоров и тушить 3—5 минут.