Стихи про специи и пряности.

Куркума, кардамон, розмарин (фрагмент)

Куркума, кардамон, розмарин…
Кориандр, корица и паприка…
Если хочешь, поговорим
О возможностях вкуса и запаха…

Если хочешь, давай помолчим
О летучести красок и запаха…
Куркума, кардамон, розмарин… –
Всё обсудим завтра за завтраком…

Если хочешь, давай помолчим
О смещении факта во времени…
Недосолим,… недоперчим,…
Недоложим кунжутного семени…

Автор: Анастасия Ларецкая
 

Анис

Подходит к рыбе и к супам
К коврижкам пряным и тортам
И в молоко анис добавим
Он свежим сладким вкусом славен.

Автор: Александр Речушкин
 

Бадьян

Посадил возле дома звездное небо.
В минуты размышления
Любуюсь своим бадьяном.

Автор: Киба Нигихаями

Бадьян

Вечнозеленый бадьян
Звездочки с неба достал
Людям их дал для того,
Чтоб дар оценили его.

Автор: Александр Речушкин
 

Барбарис

Словно праздничный салют,
Эти кустики растут.
Только осень наступает –
Всеми красками играют.

Лист зелёный, золотой,
С ярко-красною каймой.
Алых ягодок не счесть,
Их горстями можно есть.

Пчёлки любят барбарис,
Как конфеточки – ирис,
И летят, как на пожар,
На живительный нектар.

Автор: Лаврова Татьяна
 

Ваниль

Ваниль будила вдохновенье
Раскрыв цветок лишь на мгновенье
Звала, манила в море грез.
Ванильных булочек всерьез
Так захотелось вдруг…
Где тут ближайший магазин, мой друг?
До романтизма ль тут
Когда с ванилью булки рядом продают!

Автор: неизвестен
 

Галгант

Галгант – калганный корень русский
Такой пахучий, пряный, жгучий.
Он применялся на Руси веками
И с пряниками, и с пирогами…

Автор: Александр Речушкин
 

Гвоздика

Пригвоздили б гвоздики
всем гвоздикам хвостики!

Автор: Павел Митюшёв

Гвоздика

Ты жгучесть собрала в бутоне
А тонкий аромат в цветке
Прекрасна как актриса в каждой роли
В баранине, в бульоне, в молоке.
Даешь ты блюдам искру вдохновенья
А нам вкуснейшие мгновенья.

Автор: Александр Речушкин

Горчица.

Дижона горчица
ужо горячится.

Автор: Павел Митюшёв

Горчица.

Острая горчица
Подходит к птице.
Это вкусное блюдо
Выкладывают в посуду
Птица получается хорошая
И все хлопают в ладоши.
Попробуйте и вы
Приготовить птицу – гриль.
Семья будет рада
Их похвала – ваша награда.

Автор: А. А.Острийчук
 

Семь кружочков имбиря…

Семь кружочков имбиря
Острой жгучестью горят,
А лимонный аромат
Позитивный даст заряд.

Мёд цветочный – ложки две.
Долькой лета – в декабре,
Светом в душу нам вольётся.
Ложка мёда – ложка солнца!

Мёд, имбирь – объединяем,
Кипятком их заливаем,
Пять минут мы ожидаем
И по чашкам разливаем.
Угощаем сладким чаем —
Душу с телом согреваем!

Автор: Ольга Мамистова
 

Кардамон

Кардамон, братишка дальний имбиря
Королевским назван он не зря.
Вся Европа по нему вздыхает.
Королева в нем души не чает.
Булочки и слоечки в печали,
Если кардамон не повстречали.

Автор: Александр Речушкин
 

Кориандр

Добавляй кориандр
В пиво, в мясо, в капусту
Если вдруг не добавишь,
То будет не вкусно.

Автор: неизвестен
 

Корица

Кофе с корицей и страсть аромата
в сумерках ночи, накинувшей плед.
Вместе закат мы встречали когда-то,
чувства истерлись, прочитан сонет.

Автор: Зеленоглазая

Корица

Сухие смеси специй –
Без меня не смеси,
И в маринадах есть я!
Я частый гость за праздничным столом.
Почти что каждый торт
Со мною испечен.

Автор: неизвестен

Корица

Согревает, возбуждает,
Радость в сердце нам вселяет.
Страсть трепещет на ресницах.
Эта специя – корица

Автор: Ольга Мамистова
 

Кумин

Белый тмин – называется кумин.
Овощи с кумином хороши,
в плов его же положи.
Завари с кумином сладкий чай.
Позови меня и не скучай.

Автор: неизвестен
 

Кунжут жуя

Пускай одни враги вокруг,
Тебя оставил лучший друг,
Пускай нигде тебя не ждут —
Спасет кунжут!

Пускай вокруг ревут ветра
И завтра хуже, чем вчера —
Но свет повсюду вижу я,
Кунжут жуя!

Автор: kernelle
 

Куркума

Вкус куркумы слегка горьковатый.
Запах мускусный и очень приятный.
Есть в этой специи капелька солнца.
Все желтым окрасит до самого донца.

Автор: неизвестен
 

Кладу во всё я лист лавровый…

Вернулся рыцарь из похода,
Оставил верного коня,
И пир устроил для народа,
Неспешных слуг своих браня.
Посудой кухонной гремя,
Тихонько кашевар дворцовый
Шептал, в печи поддав огня:
"Кладу во всё я лист лавровый".
Сегодня есть такая мода
(Темп жизни нынче – беготня)
Схватить кусок от бутерброда,
Но это вот – не для меня!
Люблю когда своя стряпня.
Пусть это даже суп перловый,
Заветы древние храня,
Кладу во всё я лист лавровый.
Не важно кто какого рода,
И всё равно, какой час дня,
Всегда в любое время года
И старый ест и малышня.
На кухне, как всегда, возня.
Мой лозунг вновь звучит неновый,
Который знает вся родня:
"Кладу во всё я лист лавровый".
Читатель мой, прости меня!
Смени улыбкой взгляд суровый,
Поверь мне, это не брехня –
Кладу во всё я лист лавровый!

Автор: Михаил Лавров

Майоран

Внука Венера меж тем
погружает в сладкую дрему
И на руках уносит его
в Идалийские рощи,
Где меж высоких дерев,
овеваемый запахом сладким,
Спит он в душистой тени
прекрасных цветов майорана.

«Энеида»

Автор: Вергилий Публий Марон
 

Мак

Мак сонный, мак вкусный, приятный
Черный и сладкий, весьма ароматный.
И булки с маком и рулет
Все обожают на обед.

Автор: неизвестен
 

Можжевельник

Можжевельник – терпкий запах
Он его накопит в лапах
Оборви его немножко.
А потом свари с картошкой.
Нет, не то, его ты лучше
К мясу жарить положи
Посоли и поперчи.

Автор: неизвестен
 

Мускатный орех

Без мускатного ореха
Будет в сладостях прореха.
Крем и пудинг и компот
Без ореха не живет.

Автор: неизвестен
 

Паприка

Храните паприку в прохладном темном месте
И ешьте паприку всегда с друзьями вместе
Она подходит абсолютно ко всему
Любому блюду придавая вкус и красоту.

Автор: неизвестен
 

Перец белый

Белый перец
Лишь зернышко черного
Очень острый
Не терпит он масла прогорклого.

Автор: неизвестен
 

Перец черный

Гармонию в тарелке завершает
Горошек черный в щах
Вкус острый сохраняет.

Автор: неизвестен
 

Перец чили

Всё, что с перцем чили –
Меня есть отучили.

Автор: неизвестен

Перец чили

Перчики чили!
Ну, отмочили!
Людям неопытным
Ради забавы
Лица скривили
Глаза заслезили.

Автор: неизвестен.
 

Розмарин

Розмарин крошат в макароны
добавляют в свежие пиццы.
И фруктовый салат с розмарином
Поедают где-нибудь в Ницце.

Автор: Александр Речушкин
 

Сумах

В Египте, Сирии, в Ливане
Сумаха к мясу добавляли.
А в Средней Азии лимон
Давно сумахом заменен.

Автор: неизвестен.
 

Тимьян

Вертел Демьян
В руках тимьян
И понял, наконец,
Да это ж наш чабрец!

Автор: Александр Речушкин
 

Тмин

Был в комнате мягкий свет.
Оранжево жёг камин…
А на перекрестке лет
Рассыпали боги – тмин.

И пряность горчит во рту,
И голову кружит вкус…
И будто вскипает ртуть,
А может — не ртуть, а грусть…

Искрится в руке вино,
бокал утонченно мил…
С рассветом растает ночь.
И горечь утратит тмин.

Автор: Юлия Куликова
 

Укроп

И зеленый, и душистый.
И, как елочка, пушистый.
Я – укроп, делюсь секретом:
Нужен я зимой и летом.

Автор: неизвестен.

Укроп

Вот укроп пахучий,
Он раскрыл свой зонтик:
"Нет ли чёрной тучи
Там на горизонте?"

Автор: Оксана Ващенкова

Фенхель

Интересно, любопытно
Что про фенхель рассказать.
По составу витаминов он получит точно пять.
И пятерка по варенью и по супу тоже пять.
Нам такого по ученью очень просто не догнать.

Автор: неизвестен
 

Хрен

Ах какая жгучая
Специя пахучая

Автор: неизвестен

Хрен

Хрен — белый, тощий корнеплод
Под землёю он растёт.
И хотя он очень горек,
В пищу нам он годен:
Все, от взрослых, до ребят,
С холодцом его едят.

Автор: неизвестен
 

Чеснок

Прости меня, родная, дурака.
Я перед сном наелся чеснока.

Автор: неизвестен

Чеснок (фрагмент)

Как-то съела я, братцы, чесночный зубок,
А потом у меня зачесался глазок,
Как потёрла я глазик чесночным-то пальцем,
Вдруг он начал вылазить наружу страдальцем.
И рожали обильно глазные желёзы
Полчаса, как киш-миш, виноградные слёзы,
А когда всё прошло, тело, рухнув со стула,
От усталости мирно, счастливо заснуло.

Автор: Наталия Кротова
 

Шафран

Золотой шафран
Лиловый кафтан
Дар драгоценный
Дорогой наверно.

Автор: неизвестен
 

Эстрагон

В татарском соусе живет
Мокрель его к себе зовет.
Он сохраняет вкус и цвет
Приправы лучше в мире нет.

Автор: неизвестен